老年人立秋后饮食养生需润肺

作者：小编  浏览量：249  发布日期：2025-8-06 16:03:35

立秋后，气候逐渐由热转凉，空气湿度下降，“秋燥” 成为影响老年人健康的主要问题。老年人脾胃功能较弱、津液易亏，更易出现口干咽燥、咳嗽少痰、皮肤干燥、大便干结等秋燥症状，此时饮食养生的核心在于 “润肺滋阴、防燥护津”。以下是具体的饮食建议：

一、润肺饮食核心原则

滋阴润燥为主：多选生津润肺、养阴润燥的食材，减少辛辣、油炸、温热类食物（如辣椒、生姜、羊肉等），避免加重燥邪伤津。

清淡易消化：老年人消化功能减退，饮食宜软烂、温热，避免生冷、过硬食物，减轻脾胃负担。

补津增液：通过饮水、喝汤、吃温润食材补充水分，同时兼顾补气，避免单纯滋阴导致脾胃湿滞。

二、推荐润肺食材及食用方法

1. 白色食材：中医认为 “白色入肺”，这类食材多具润肺功效

梨：润肺生津、止咳化痰，是秋燥首选。

✅ 吃法：避免生吃（寒性可能伤脾胃），可煮梨水（加少许冰糖、川贝），或与银耳、百合同炖，温润不刺激。

百合：养阴润肺、清心安神，适合秋燥伴失眠、干咳的老人。

✅ 吃法：干百合泡发后煮粥（百合小米粥）、煲汤（百合莲子瘦肉汤），或蒸熟后加少许蜂蜜食用。

银耳：滋阴润肺、养胃生津，被称为 “平民燕窝”，适合皮肤干燥、口干的老人。

✅ 吃法：泡发后与莲子、枸杞、梨同炖 “银耳羹”，煮至软烂易嚼，避免隔夜食用。

山药：补肺气、健脾胃，性平温和，适合脾胃虚弱的老人。

✅ 吃法：蒸山药（直接吃）、山药排骨汤（加玉米、胡萝卜）、山药泥（搭配小米粥）。

2. 其他润肺护津食材

莲子：清心润肺、健脾止泻，搭配百合、银耳可增强润燥效果。

蜂蜜：润肺止咳、润肠通便，适合秋燥便秘的老人（每日 1-2 勺，温水冲服，避免空腹）。

杏仁：苦杏仁润肺止咳（需煮熟去毒），甜杏仁润燥通便（每日 5-10 颗，磨成粉煮粥更佳）。

麦冬、玉竹：药食同源，滋阴润燥，可与瘦肉、排骨同炖（每次各 10g 左右，避免过量）。

三、润肺食谱推荐（适合老年人）

百合银耳莲子粥

材料：干百合 10g、银耳 1 朵、莲子 15g、小米 50g、冰糖少许。

做法：银耳泡发撕小朵，百合、莲子泡软；小米加水煮沸，放入所有食材，小火煮 40 分钟至软烂，加冰糖调味。

功效：滋阴润燥、健脾安神，适合秋燥口干、睡眠差的老人。

川贝雪梨炖瘦肉

材料：雪梨 1 个、瘦肉 50g、川贝 5g（研粉）、生姜 1 片。

做法：雪梨去核切块，瘦肉切小块焯水；所有材料放入炖盅，加适量温水，隔水炖 1.5 小时，加盐调味。

功效：润肺止咳、清热生津，适合秋燥干咳、咽喉不适的老人。

山药杏仁糊

材料：山药 100g、甜杏仁 20g、粳米 50g、蜂蜜少许。

做法：山药去皮切块，杏仁、粳米浸泡后与山药同煮至烂，放凉后用破壁机打成糊，加蜂蜜调味。

功效：补肺健脾、润肠通便，适合秋燥便秘、脾胃弱的老人。

四、注意事项

因人而异：脾胃虚寒的老人（如易腹泻、怕冷），需减少梨、百合等寒性食材，可加生姜、红枣中和；痰湿重的老人（如痰多、舌苔厚），避免过量食用甜腻食材（如蜂蜜、冰糖）。

适量食用：润肺食材多偏滋腻，过量易导致腹胀、消化不良，建议每餐搭配蔬菜（如冬瓜、萝卜）促进消化。

结合生活调理：除饮食外，保持室内湿度（50%-60%），避免过度劳累，适度散步、打太极等轻运动，助力肺气宣发。

立秋后润肺养生需循序渐进，通过温和的饮食调理，帮助老年人缓解秋燥不适，为秋冬健康打下基础。如有持续干咳、胸闷等症状，建议及时就医哦！